Samen Sporten, Samen Inspireren

Volg ons:

Menu
Voeding

Recept van onze sporter: Zoodle met biefstuk

14 jun 2016 0 comments
Recept van onze sporter: Zoodle met biefstuk

Sporters weten vaak alles van voeding en doen er ook alles aan om de juist voedingsstoffen binnen te krijgen. Zwemster Maud van der Meer deelt graag een recept waarbij je kunt kiezen voor een variant met of zonder koolhydraten.

'Noodles met biefstuk is een van mijn favoriete maaltijden, maar op dagen dat ik minder train of helemaal niet train vervang ik de noodles voor courgette. Vandaar dan de naam zoodle. Ik blijf het zeggen; kleur doet eten! Dit is dus een prima low carb avondmaaltijdje. '
Bereidingstijd: 5 min Kooktijd: 5 min wachttijd: minstens 2 uur Portie: 2

Ingrediënten:
2 courgette
2 stuks biefstuk
cherry tomaatjes
halve komkommer
1 rode ui
bakje taugé
pinda’s
1 limoen
zout en peper
Marinade: 2 el sesamolie 1 el sojasaus 1 el vissaus sap van halve limoen 2 teentjes knoflook stukje verse gember zaadjes van rode peper 

Bereiding:
Marinade: Rasp de knoflook, de gember en doe alle ingrediënten in een schaal. Leg die biefstuk erin en wrijf de biefstuk in met de marinade. Laat de marinade tenminste een paar uur intrekken en het liefst langer. Maak van de courgette slierten met een spiraal of een speciaal mesje hiervoor. Snijd de rode ui flinter dun of schaaf de ui op een mandoline. Snijd de komkommer en tomaat in stukjes. Je kunt de taugé rauw eten of even snel wokken ( zonder olie). Bak de biefstuk naar eigen keus. Meng de courgette slierten met de ui en sprenkel hierover het sap van een halve limoen. Breng op smaak met zout en peper. Voeg hierbij de taugé. Snijd de biefstuk in mooie dunne plakjes er leg dit boven op de taugé. Garneer met wat pinda’s.

ENJOY Heb je het recept gemaakt? Maud hoort graag hoe het is bevallen.

www.maudvandermeer.com

Ook interessant
Take it easy Nieuws, Voeding, Workout Take it easy
16 mrt 2017 0 comments

Carnaval is achter de rug, de zon breekt door en de vogels fluiten. Tijd om je leven radicaal om te gooien! Elke dag bewegen, een sapkuur...

Lees meer
Een vetcel vergelijken met een Fiat Panda en een spiercel met een Ferrari... Nieuws, Voeding, Workout Een vetcel vergelijken met een Fiat Panda en een spiercel met een Ferrari...
17 nov 2016 0 comments

Ik snap er niks van! Ik eet hetzelfde als tien jaar geleden en ik wandel en fiets nog steeds net zo vaak. En tóch zitten mijn broe...

Lees meer
Oh nee dát eet ik echt niet hoor, dat is super slecht voor je! Nieuws, Voeding Oh nee dát eet ik echt niet hoor, dat is super slecht voor je!
08 nov 2016 0 comments

Na het horen van deze kreet in een willekeurig koffiehuis bij een net zo willekeurig kopje koffie denkt iedereen die meeluistert meteen a...

Lees meer